Recette Babycook Le merlan tunisien, recette pour bébé Béaba

Le merlan tunisien

Ingrédients

35 gharicots verts
35 gcarotte
15 gtapioca
10 gmerlan
0.25 càchuile d'olive
1 pincée(s)ras el-hanout

Temps de préparation : 100 min

Age (+ femme enceinte) : 9 à 12 mois

Saison : printemps

Portion : 100 g

Recette pas à pas

  • Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en fines rondelles.
  • Lavez les haricots verts frais soigneusement dans de l’eau vinaigrée sans les faire tremper. Équeutez-les à la main et coupez-les en tronçons de 3 à 4 cm.
  • Passez un doigt sur le filet de merlan afin de vérifier qu’il ne reste pas d’arête et coupez le en petits morceaux.
  • Mettez la carotte dans le panier vapeur.
  • Placez les haricots verts dans le panier vapeur.
  • Mettez le merlan dans le panier vapeur.
  • Réservez le jus de cuisson.
  • Mettez le contenu du panier dans le bol.
  • Dans une casserole, versez ½ litre d’eau. Versez ensuite le tapioca en pluie dans l’eau bouillante. Faites le cuire à feu doux environ 7 minutes tout en remuant régulièrement.
  • Mettez le tapioca dans le bol.
  • Versez l'huile d'olive dans le bol.
  • Mettez le ras el-hanout dans le bol.
  • Ajoutez une partie du jus de cuisson en fonction de la texture désirée.
  • Mixez le contenu du bol.
  • Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en fines rondelles.
  • Lavez les haricots verts frais soigneusement dans de l’eau vinaigrée sans les faire tremper. Équeutez-les à la main et coupez-les en tronçons de 3 à 4 cm.
  • Passez un doigt sur le filet de merlan afin de vérifier qu’il ne reste pas d’arête et coupez le en petits morceaux.
  • Mettez la carotte dans le panier vapeur.
  • Placez les haricots verts dans le panier vapeur.
  • Mettez le merlan dans le panier vapeur.
  • Réservez le jus de cuisson.
  • Mettez le contenu du panier dans le bol.
  • Dans une casserole, versez ½ litre d’eau. Versez ensuite le tapioca en pluie dans l’eau bouillante. Faites le cuire à feu doux environ 7 minutes tout en remuant régulièrement.
  • Mettez le tapioca dans le bol.
  • Versez l'huile d'olive dans le bol.
  • Mettez le ras el-hanout dans le bol.
  • Ajoutez une partie du jus de cuisson en fonction de la texture désirée.
  • Mixez le contenu du bol.
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