Endibias disfrazadas

Receta paso a paso

1. Pelar las patatas, lavarlas y cortarla en cubitos de 1 cm.
2. Retirar la base, más amarga, de las endibias y cortarlas en trozos.
3. Retirar las partes duras del higo: el rabito y el pedúnculo. Cortarlo en trozos.
4. Meter las patatas en la cesta de vapor.
5. Meter el higo seco en la cesta de vapor.
6. Meter las endivias en la cesta de vapor.
7. Ponga agua en el depósito 2 y empiece a cocinar.
8. Reservar el agua de cocción.
9. Meter el contenido de la cesta en la jarra.
10. Añadir el jamón cocido en la jarra.
11. Añadir el aceite de oliva en la jarra.
12. Incorporar una parte del agua de cocción hasta obtener la consistencia deseada.
13. Triturar el contenido de la jarra.