Cordero con un toque ácido
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Tiempo de preparación
15 min
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Tiempo de cocción
24 min
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Tamaño de la porción
235 g
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Temporada
Invierno
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Lista de ingredientes
½ cc de aceite de oliva
145 g de zanahoria
55 g de patata
½ limón confitado
30 g de cordero
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Edad
25 a 36 meses
Receta paso a paso
- Pelar, lavar y cortar la patata en daditos de 1 cm.
- Pelar la zanahoria, lavarla y cortarla en rodajitas finas.
- Cortar el cordero en daditos de 1 cm.
- Poner daditos de limón confitado en la bola de sabores.
- Poner la patata en la cesta de vapor.
- Poner la zanahoria en la cesta de vapor.
- Poner el cordero en la cesta de vapor.
- Poner la bola de sabores en la cesta de vapor.
- Ponga agua en el depósito 3 y empiece a cocinar.
- Reservar el agua de cocción.
- Poner el contenido de la cesta en la jarra.
- Añadir el aceite de oliva en la jarra.
- Retirar una pequeña cantidad de limón confitado de la bola de sabores (la punta de un cuchillo) y ponerla en la jarra para triturar.
- Añadir una parte del agua de cocción en función de la consistencia deseada.
- Triturar el contenido de la jarra.
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