Tajín de pescadilla​

Receta paso a paso

1. Poner la sémola en el rice cooker con 45 ml de agua.
2. Ponga agua en el depósito 3 y empiece a cocinar.
3. Lavar minuciosamente el hinojo. Retirar los tallos, las dos hojas externas y la base. Cortar el hinojo por la mitad y luego otra vez por la mitad. Cortarlo todo en láminas finas.
4. Pasar el dedo por encima del filete de pescadilla para comprobar que no tenga ninguna espina y cortarlo en trocitos.
5. Poner daditos de limón confitado en la bola de sabores.
6. Poner la pescadilla en la cesta de vapor.
7. Poner el hinojo en la cesta de vapor.
8. Poner la bola de sabores en la cesta de vapor.
9. Ponga agua en el depósito 3 y empiece a cocinar.
10. Reservar el agua de cocción.
11. Poner el contenido de la cesta en la jarra.
12. Poner la sémola en la jarra.
13. Añadir el aceite de oliva en la jarra.
14. Añadir una parte del agua de cocción en función de la consistencia deseada.
15. Triturar el contenido de la jarra.