Sauteed Crumble
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Tiempo de preparación
20 min
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Tiempo de cocción
24 min
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Tamaño de la porción
230 g
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Temporada
Otoño
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Lista de ingredientes
½ cc de curry
75 g de champiñón
95 g de salsifí
30 g de conejo (deshuesado)
1 cs de copos de avena
2 hebra/s de estragón
10 g de mantequilla sin sal
½ cc de aceite de girasol
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Edad
4 a 6 meses
Receta paso a paso
- Faire torréfier 2 càs de flocon d'avoine ou de sarrasin. Une fois bien torréfiés, mettre le beurre et remuer hors du feu pour que le beurre enrobe bien les flocons.
- Lavez bien les champignons de Paris et coupez les en quatre.
- Epluchez les salsifis, lavez les et coupez les en rondelles.
- Lorsque vous prélevez le lapin, faites attention aux escarbilles d’os, si besoin rincez la viande sous un filet d’eau.
- Ajoutez l’estragon dans la boule saveur.
- Mettez les salsifis dans le panier vapeur.
- Mettez la boule à épices dans le panier vapeur
- Mettez le lapin dans le panier vapeur.
- Mettez les champignons de Paris dans le panier vapeur.
- Versez de l’eau dans la cuve (niveau 3) et lancez la cuisson.
- Réservez le jus de cuisson.
- Mettez le contenu du panier dans le bol.
- Mettez l' huile de tournesol dans le bol.
- Mettez le curry dans le bol.
- Ajoutez une partie du jus de cuisson en fonction de la texture désirée.
- Mixez le contenu du bol.
- Parsemez la purée avec les flocons. Vous pouvez passer la préparation 5 minutes au four à 200°C pour redonner de l’éclat au crumble.
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