Flor de pescadilla​

Receta paso a paso

1. Retirar las hojas más gruesas de la coliflor, así como el tronco y conservar solo los arbolitos. Dejarlos a remojo durante unos minutos en agua con vinagre. Cortar los arbolitos en daditos de 1 cm.
2. Pelar, lavar y cortar la patata en daditos de 1cm.
3. Pasar un dedo por encima del filete de pescadilla para comprobar que no queden espinas y cortar la pescadilla en daditos 1 cm.
4. Cortar un poquito de jengibre, pelarlo, lavarlo y cortarlo en 3 rodajas. Poner el jengibre en la bola de sabores.
5. Poner la pescadilla en la cesta de vapor.
6. Poner la coliflor en la cesta de vapor.
7. Poner la patata en la cesta de vapor.
8. Poner la bola de especias en la cesta de vapor.
9. Ponga agua en el depósito 3 y empiece a cocinar.
10. Reservar el agua de cocción.
11. Poner el contenido de la cesta en la jarra.
12. Añadir la nata en la jarra.
13. Añadir una parte de la agua de cocción hasta obtener la consistencia deseada.
14. Triturar el contenido de la jarra.