Witziger Witlling

Schritt für Schritt Rezept

1. Topinambur waschen und schälen. In Stückchen von 1 cm schneiden.
2. Den Kürbis mit warmem Wasser und einem Schwamm waschen. Kürbis schneiden, die Haut erhalten und mit einem Esslöffel entkernen.
3. Den Finger über das Filet führen, um sicherzustellen, dass sich keine Gräten mehr im Fisch befinden, und den Fisch dann in kleine Stücke schneiden.
4. Den Wittling in den Dampfkorb legen.
5. Hokkaidokurbis in den Dampfkorb legen.
6. Die Topinambur in den Dampfkorb legen.
7. Füllen Sie Wasser in Behälter 3 und starten Sie den Kochvorgang.
8. Das Kochwasser reservieren.
9. Den Inhalt des Garkorbes in die Schüssel reinlegen.
10. Die flüssige Sahne in die Schüssel legen.
11. Die Konzistenz des Gerichts mit dem Kochwasser anpassen.
12. Das Pürieren starten.