Aubergine Camarguaise

Schritt für Schritt Rezept

1. Den Reis mit 3 EL Wasser in den Nudel- / Reiskocher legen.
2. Füllen Sie Wasser in Behälter 3 und starten Sie den Kochvorgang.
3. Die Aubergine vorsichtig waschen, den Stiel und Blätter entfernen, in Stückchen von 1 cm schneiden.
4. Am Ende der Garzeit den Nudel- / Reiskocher aus dem Dampfkorb nehmen.
5. Die Aubergine in den Dampfkorb legen.
6. Füllen Sie Wasser in Behälter 1 und starten Sie den Kochvorgang.
7. Das Kochwasser reservieren.
8. Den Inhalt des Garkorbes in die Schüssel reinlegen.
9. Den Reis in die Schüssel legen.
10. Das Olivenöl in die Schüssel gießen.
11. Die Konzistenz des Gerichts mit dem Kochwasser anpassen.
12. Das Pürieren starten.
13. Die Mischung mit feingehackten Basilikum bestreuen.