Artischocken-Flan

Schritt für Schritt Rezept

1. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Stückchen von 1 cm schneiden.
2. Artischockenherzen in kleine Würfel schneiden (vorher auftauen lassen).
3. Die Kartoffeln in den Dampfkorb legen.
4. Die Artischockenherzen in den Dampfkorb legen.
5. Füllen Sie Wasser in Behälter 2 und starten Sie den Kochvorgang.
6. Backofen auf 200°C vorheizen.
7. Das Kochwasser reservieren.
8. Den Inhalt des Garkorbes in die Schüssel reinlegen.
9. Die Konzistenz des Gerichts mit dem Kochwasser anpassen.
10. Das Pürieren starten.
11. Das Ei in die Schüssel legen.
12. Die flüssige Sahne in die Schüssel gießen
13. Die Milch in die Schüssel gießen
14. Die gemahlene Muskatnuss hinzufügen.
15. Noch einmal den Schüsselinhalt mischen.
16. Die Zubereitung in eine Backform gießen und 25 Minuten lang in einem Wasserbad im Ofen garen.