Wittling-Tajine

Schritt für Schritt Rezept

1. Den Grieß mit 45 ml Wasser in den Nudel- / Reiskocher legen.
2. Füllen Sie Wasser in Behälter 3 und starten Sie den Kochvorgang.
3. Den Fenchel waschen, dann den Stiel der Blätter, die beiden äußeren Blätter und die Basis entfernen. Den Fenchel immer wieder halbieren. In feine Scheiben schneiden.
4. Den Finger über das Filet führen, um sicherzustellen, dass sich keine Gräten mehr im Fisch befinden, und den Fisch dann in kleine Stücke schneiden.
5. Gewürzkugel mit kleinen kandierten Zitronenwürfeln füllen.
6. Den Wittling in den Dampfkorb legen.
7. Den Fenchel in den Dampfkorb legen.
8. Die Gewürzkugel in den Dampfkorb legen.
9. Füllen Sie Wasser in Behälter 3 und starten Sie den Kochvorgang.
10. Das Kochwasser reservieren.
11. Den Inhalt des Garkorbes in die Schüssel reinlegen.
12. Den Grieß in die Schüssel legen.
13. Das Olivenöl in die Schüssel legen.
14. Die Konzistenz des Gerichts mit dem Kochwasser anpassen.
15. Das Pürieren starten.