Sardisches Kalbfleisch

Schritt für Schritt Rezept

1. Den Reis mit 3 EL Wasser in den Reis- / Nudelkocher legen.
2. Füllen Sie Wasser in Behälter 3 und starten Sie den Kochvorgang.
3. Die aufgetauten Artischockenherzen in Stückchen von 1 cm schneiden.
4. Paprika waschen und Stiel entfernen. In zwei Hälften schneiden, damit Sie die Kerne und feine weiße Haut darin entfernen können. Zuletzt in feine Scheiben schneiden.
5. Das Kalbsschnitzel in Stückchen schneiden.
6. Paprika in den Dampfkorb legen.
7. Die Artischockenherzen in den Dampfkorb legen.
8. Das Kalbfleisch in den Dampfkorb legen.
9. Füllen Sie Wasser in Behälter 3 und starten Sie den Kochvorgang.
10. Das Kochwasser reservieren.
11. Den Inhalt des Garkorbes in die Schüssel reinlegen.
12. Den Reis in die Schüssel legen.
13. Das Olivenöl in den Dampfkorb legen.
14. Die Konzistenz des Gerichts mit dem Kochwasser anpassen.
15. Das Pürieren starten.