Eerste Tajine

Stap voor stap

1. Schil en was de pompoen en snijd de pompoen in kleine blokjes van 1 cm na het verwijderen van de zaadjes.
2. Snijd het lamsvlees in kleine blokjes van 1 cm.
3. Laat de kikkererwten uitlekken.
4. Doe het lamsvlees in het stoommandje.
5. Doe de pompoen in het stoommandje.
6. Doe water in tank 3 en begin met koken.
7. Bewaar het kookvocht
8. Doe de inhoud van het mandje in de kom.
9. Doe 4 eetlepels kookvocht, de kruiden en honing in een pan. Zet op een laag vuur om een vrij stroperige consistentie te verkrijgen.
10. Doe de kikkererwten in de kom.
11. Doe de olijfolie in de kom.
12. Meng en voeg geleidelijk het gereduceerde mengsel toe tot u de gewenste dikte bereikt.