Koolvis met een vleugje anijs

Stap voor stap

1. Was de venkel zorgvuldig. Verwijder de venkelstelen, de twee buitenste bladeren en de bodem. Snijd de venkel in twee en snijd deze vervolgens in twee. Snijd de venkel in dunne plakjes.
2. Schil, was en snijd de aardappel in blokjes van 1 cm.
3. Snijd de koolvis in kleine blokjes van 1 cm.
4. Doe de venkel in het stoommandje.
5. Doe de aardappel in het stoommandje.
6. Leg de koolvis in het stoommandje.
7. Doe water in tank 3 en begin met koken.
8. Bewaar het kookvocht.
9. Doe de inhoud van het mandje in de kom.
10. Doe de olijfolie in de kom.
11. Voeg een deel van het kookvocht toe, afhankelijk van de gewenste textuur.
12. Meng de inhoud van de kom.