Eerste Tajine
-
Voorbereidingstijd
16 min
-
Kooktijd
24 min
-
Portiegrootte
265 g
-
Seizoen
Automne
-
Lijst van ingrediënten
½ càc van olijfolie
170 g van grote pompoen
55 g van kikkererwten
30 g van lamsvlees
½ càc van honig
½ càc van ras el-hanout
-
Leeftijd
13 tot 24 maanden
Stap voor stap
- Schil en was de pompoen en snijd de pompoen in kleine blokjes van 1 cm na het verwijderen van de zaadjes.
- Snijd het lamsvlees in kleine blokjes van 1 cm.
- Laat de kikkererwten uitlekken.
- Doe het lamsvlees in het stoommandje.
- Doe de pompoen in het stoommandje.
- Doe water in tank 3 en begin met koken.
- Bewaar het kookvocht
- Doe de inhoud van het mandje in de kom.
- Doe 4 eetlepels kookvocht, de kruiden en honing in een pan. Zet op een laag vuur om een vrij stroperige consistentie te verkrijgen.
- Doe de kikkererwten in de kom.
- Doe de olijfolie in de kom.
- Meng en voeg geleidelijk het gereduceerde mengsel toe tot u de gewenste dikte bereikt.