Baby Gazpacho

Stap voor stap

1. Kook water in een steelpan, dompel de tomaten gedurende 30 seconden onder, verwijder de schil, snijd ze in 2 en verwijder de pitten.
2. Schil de komkommer, was hem en snijd hem in kleine blokjes van 1 cm. Verwijder de zaadjes.
3. Maak de paprika schoon, snijd hem open om de pitten en het witte vruchtvlees te verwijderen en snijd hem in fijne reepjes.
4. Schil de ui en bewaar alleen het witte gedeelte, was het en snijd het in blokjes.
5. Toast een sneejte brood.
6. Doe de komkommer in de kom.
7. Doe de paprika in de kom.
8. Doe de mozzarella in de kom.
9. Doe het getoaste sneejtje brood in de kom.
10. Doe de olijfolie in de kom.
11. Meng en voeg lauw water toe tot je de gewenste dikte hebt bereikt.