Tortilla Don Quichotte

Step by step recipe

1. Lavez soigneusement la courgette et coupez-la en fines rondelles.
2. Mettez la courgette dans le panier vapeur.
3. Cuire le contenu du bol
4. Faites “suer” le chorizo dans une poêle chaude. Jetez le gras, et réservez le chorizo. Dans cette même poêle, mettez une CàS d’huile d’olive à feu moyen, et faites revenir l’oignon émincé.
5. jetez dans la poêle les courgettes, ainsi que les dès de chorizo. Laissez tout cuisez à feux moyen, puis versez-y les œufs battus grossièrement et ne cessez pas de remuer.
6. Lorsque la tortilla commence à “prendre”, saupoudrez de coriandre fraîche… Attention cependant à ne pas cuire la coriandre car plus on la chauffe plus son arôme s'épuise.