Disguised endive

Step by step recipe

1. Épluchez, lavez et découpez la pomme de terre en petits cubes de 1cm.
2. Enlevez le cône d’amertume de l'endive et détaillez la en tronçons.
3. Enlevez les parties dures de la figue : la queue et le pédoncule. Détaillez la en morceaux.
4. Mettez la pomme de terre dans le panier vapeur.
5. Mettez la figue sèches dans le panier vapeur.
6. Mettez l'endive dans le panier vapeur.
7. Versez de l’eau dans la cuve (niveau 3) et lancez la cuisson.
8. Réservez le jus de cuisson.
9. Mettez le contenu du panier dans le bol.
10. Mettez le jambon blanc dans le bol.
11. Mettez l'huile d'olive dans le bol.
12. Ajoutez une partie du jus de cuisson en fonction de la texture désirée.
13. Mixez le contenu du bol.