Ratatouille fondante au veau

Step by step recipe

1. Faite blanchir la tomate, retirez la peau , coupez-la en deux et otez les pépins
2. Lavez soigneusement la courgette et coupez-la en fines rondelles.
3. Nettoyez le poivron à l’eau puis retirez le pédoncule (la queue). Coupez-le en deux de manière à pouvoir ôter les graines et la fine peau blanche à l’intérieur. Enfin, coupez-le en fines lanières puis en cubes.
4. Lavez l’aubergine, retirez le pédoncule et les feuilles, et détaillez la en petits cubes de 1cm.
5. Epluchez le quart d’oignon (blanc) en ne gardant que la partie blanche, lavez le et détaillez le en petits morceaux.
6. Placez la demi gousse d’ail dans la boule saveur.
7. Mettez la tomate dans le panier vapeur.
8. Mettez le poivron dans le panier vapeur.
9. Mettez l'aubergine dans le panier vapeur.
10. Mettez l'oignon dans le panier vapeur.
11. Mettez la courgette dans le panier vapeur.
12. Mettez la boule à épices dans le panier vapeur
13. Versez de l’eau dans la cuve (niveau 3) et lancez la cuisson.
14. Coupez le veau en petits morceaux et faites le cuire dans une poêle anti-adhésive, sans matière grasse.
15. Mélangez tous les légumes et le veau et mettez-les dans un petit plat à gratin et passez la préparation au four, 20 min à 170°C.
16. Arrosez les légumes avec un filet d’huile d’olive.