Artichoke flan

Step by step recipe

1. Épluchez, lavez et découpez la pomme de terre en petits cubes de 1cm
2. Coupez les cœurs d’artichauts (préalablement décongelés si besoin) en petits cubes de 1cm.
3. Mettez la pomme de terre dans le panier vapeur.
4. Mettez les coeurs d'artichauts dans le panier vapeur.
5. Versez de l’eau dans la cuve (niveau 3) et lancez la cuisson.
6. Préchauffez le four à 200°C.
7. Réservez le jus de cuisson
8. Mettez le contenu du panier dans le bol.
9. Ajoutez une partie du jus de cuisson en fonction de la texture désirée.
10. Mixez le contenu du bol.
11. Mettez l'oeuf dans le bol.
12. Mettez la crème liquide dans le bol.
13. Mettez le lait dans le bol.
14. Mettez la muscade dans le bol.
15. Mixez de nouveau le contenu du bol.
16. Versez la préparation dans un plat. Le faire cuire dans un bain-marie au four pendant 25 minutes.