Semolino

Step by step recipe

1. Mettere il semolino nel cuoci riso con 45ml di acqua.
2. Versare l'acqua nella vaschetta (livello 3) e avviare la cottura.
3. Lavare il finocchio, quindi rimuovere la parte del gambo, le due foglie esterne e la base. Tagliare il finocchio a metà e poi di nuovo a metà. Tagliare a fettine sottili.
4. Passare il dito sul filetto di merlano per controllare che non ci siano più spine e tagliarlo a pezzetti.
5. Riempire il raccogli spezie con piccoli pezzi di limone confit tagliato a dadini.
6. Mettere il merlano nel cestello della vaporiera.
7. Mettere il finocchio nel cestello della vaporiera.
8. Mettere la sfera di spezie nel cestello della vaporiera.
9. Versare l'acqua nella vaschetta (livello 3) e avviare la cottura.
10. Tenere da parte il liquido di cottura
11. Versare il contenuto del cestello nel mixer
12. Mettere il semolino nel mixer
13. Mettere l'olio di oliva nel mixer
14. Aggiungere parte del liquido di cottura a seconda della consistenza desiderata.
15. Frullare