Baby Gazpacho

Step by step recipe

1. Fai bollire l'acqua in una casseruola, immergi i pomodori per 30 secondi, rimuovi la pelle, tagliali in 2 e rimuovi i semi.
2. Sbucciare il cetriolo, lavarlo e tagliarlo a cubetti di 1 cm. Rimuovere i semi.
3. Pulire il peperone, tagliarlo per rimuovere i semi e la polpa bianca interna e tagliarlo a strisce sottili.
4. Sbucciare la cipolla e conservare solo la parte bianca, lavarla e tagliarla a dadini.
5. Tostare la fetta di pane.
6. Mettere il cetriolo nel frullatore.
7. Mettere il peperone nel frullatore.
8. Mettere la mozzarella nel frullatore.
9. Mettere il pane tostato nel frullatore.
10. Mettere l'olio di oliva nel frullatore.
11. Mescolare e aggiungere acqua tiepida fino a raggiungere la consistenza desiderata