Le cabillaud vitaminé

Step by step recipe

1. Épluchez, lavez et découpez la pomme de terre en petits cubes de 1cm.
2. Vérifiez en passant l’index sur le filet, que le poisson ne contient pas d’arête, puis découpez le en petits morceaux.
3. Ajoutez le quart de gousse d’ail dans la boule saveur.
4. Mettez le cabillaud dans le panier vapeur.
5. Mettez la boule à épices dans le panier vapeur
6. Mettez la pomme de terre dans le panier vapeur.
7. Versez de l’eau dans la cuve (niveau 3) et lancez la cuisson.
8. Réservez le jus de cuisson.
9. Mettez le contenu du panier dans le bol.
10. Mettez la crème fraîche dans le bol.
11. Ajoutez une partie du jus de cuisson en fonction de la texture désirée.
12. Mixez le contenu du bol.
13. Pour peler à vif le pamplemousse, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, enlevez le haut et la base. Retirez ensuite le reste de la peau en suivant la forme du pamplemousse de sorte à voir la pulpe apparaître. Prélevez 2 à 3 suprêmes de pamplemousse en prenant garde à ne laisser ni membrane, ni partie blanche et ni pépin. Découpez les en petits morceaux puis ajoutez les à la préparation déjà mixée.