Tortilla Don Quichotte

Etape par étape

1. Lavez soigneusement la courgette et coupez-la en fines rondelles.
2. Mettez la courgette dans le panier vapeur.
3. Mettez de l'eau dans le reservoir au niveau 2 et lancez la cuisson
4. Faites “suer” le chorizo dans une poêle chaude. Jetez le gras, et réservez le chorizo. Dans cette même poêle, mettez une CàS d’huile d’olive à feu moyen, et faites revenir l’oignon émincé.
5. jetez dans la poêle les courgettes, ainsi que les dès de chorizo. Laissez tout cuisez à feux moyen, puis versez-y les œufs battus grossièrement et ne cessez pas de remuer.
6. Lorsque la tortilla commence à “prendre”, saupoudrez de coriandre fraîche… Attention cependant à ne pas cuire la coriandre car plus on la chauffe plus son arôme s'épuise.