Le crumble sauteur

Etape par étape

1. Faire torréfier 2 càs de flocon d'avoine ou de sarrasin. Une fois bien torréfiés, mettre le beurre et remuer hors du feu pour que le beurre enrobe bien les flocons.
2. Lavez bien les champignons de Paris et coupez les en quatre.
3. Epluchez les salsifis, lavez les et coupez les en rondelles.
4. Lorsque vous prélevez le lapin, faites attention aux escarbilles d’os, si besoin rincez la viande sous un filet d’eau.
5. Ajoutez l’estragon dans la boule saveur.
6. Mettez les salsifis dans le panier vapeur.
7. Mettez la boule à épices dans le panier vapeur
8. Mettez le lapin dans le panier vapeur.
9. Mettez les champignons de Paris dans le panier vapeur.
10. Mettez de l'eau dans le reservoir au niveau 3 et lancez la cuisson
11. Réservez le jus de cuisson.
12. Mettez le contenu du panier dans le bol.
13. Mettez l' huile de tournesol dans le bol.
14. Mettez le curry dans le bol.
15. Ajoutez une partie du jus de cuisson en fonction de la texture désirée.
16. Mixez le contenu du bol.
17. Parsemez la purée avec les flocons. Vous pouvez passer la préparation 5 minutes au four à 200°C pour redonner de l’éclat au crumble.