Lieu jaune et vert

Etape par étape

1. Épluchez, lavez et découpez la pomme de terre en petits cubes de 1cm
2. Coupez le vert du poireau et retirez la base chevelue. Coupez les blancs en quatre puis en morceaux de 1 cm de longueur. Laissez-les tremper quelques minutes dans l’eau fraîche et rincez-les bien.
3. Lavez les haricots verts frais soigneusement dans de l’eau vinaigrée sans les faire tremper. Equeutez les à la main et coupez les en tronçons de 3 à 4cm.
4. Vérifiez en passant l’index sur le filet, que le lieu jaune ne contient pas d’arête, puis découpez le en petits morceaux.
5. Mettez le blanc de poireau dans le panier vapeur.
6. Mettez les haricots verts dans le panier vapeur.
7. Mettez la pomme de terre dans le panier vapeur.
8. Mettez le lieu jaune dans le panier vapeur.
9. Mettez de l'eau dans le reservoir au niveau 3 et lancez la cuisson
10. Réservez le jus de cuisson
11. Mettez le contenu du panier dans le bol.
12. Mettez la noisette de beurre dans le bol.
13. Ajoutez une partie du jus de cuisson en fonction de la texture désirée.
14. Mixez le contenu du bol.