Lavez la courgette et coupez là en bâtonnets de 3 cm . Deposez-les dans le panier vapeur de votre Babycook®. Mettez 2 doses d’eau, et lancez la cuisson. Pendant ce temps faites “suer” le chorizo dans une poêle chaude. Jetez le gras, et réservez le chorizo. Dans cette même poêle, mettez une CàS d’huile d’olive à feu moyen, et faites revenir l’oignon émincé. Lorsque votre Babycook® a fini son oeuvre, jetez dans la poêle les courgettes, ainsi que les dès de chorizo. Laissez tout ce petit monde “discuter” ensemble à feux moyen, puis versez-y les oeufs battus grossièrement et ne cessez pas de remuer. Lorsque la tortilla commence à “prendre”, saupoudrez de coriandre fraîche… Attention cependant à ne pas cuire la coriandre car plus on la chauffe plus son arôme s'épuise.

L’astuce cuisine

Faire suer le chorizo permet de lui faire perdre une partie de sa graisse. Une fois grillé, laissez le refroidir sur une feuille d’essuie-tout : vous aurez ainsi éliminé tout l’excédent de graisse.
Pour les
curieux de nutrition
Cette recette divine en cet automne, a de délicieuses saveurs estivales. Elle est aussi nutritionnellement très riche en protéines puisqu’on y met 2 œufs et le chorizo. Dans cette période de grossesse, les protéines sont les bienvenues puisqu’elles servent à fabriquer le tissu de base du bébé, mais aussi à mettre en place un grand nombre d’hormones, d’enzymes nécessaires à la bonne santé du bébé et de la maman. Manger un peu hyperprotéiné pendant la grossesse est plutôt recommandé, si ce n’est pas au détriment de la place des légumes et des féculents dans le repas. Ici, il convient de manger cette tortilla au légumes avec un morceau de pain puisqu’elle ne contient pas de féculent. Si au total, c’est trop, mangez moins de tortilla et conservez là : elle est aussi bonne fraîche !
En remplacement
pour les intolérants
Difficile de faire une omelette, quand bien même d’inspiration espagnole, sans œuf ! C’est malheureusement une recette qui ne pourra être adaptée pour des personnes qui ne mangent pas d’œufs. Néanmoins, les goûts et les saveurs peuvent être préservées avec le chorizo, la courgette et la coriandre, ainsi qu’une base de riz.
Add to your Favorite Recipes
This recipe is in your Favorite Recipes
Ajouter la recette en favoris