5 minutes 7 à 8 mois 20 minutes
Placez le quinoa dans le rice cooker avec 45ml d’eau. Versez de l’eau dans la cuve (niveau 3) et lancez la cuisson. Coupez la betterave rouge en petits cubes de 1cm. Placez la betterave, le quinoa et le chèvre dans le bol mixeur. Mixez jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.

L’astuce cuisine

La betterave est en général cuite lorsqu’elle est vendue sous vide en supermarché. Il peut arriver de trouver des betteraves à cuire, sur les marchés, et de différentes couleurs : blanche, mauve, rouge… Cela permet de faire des plats visuellement différents et dont les goûts ne sont pas tout à fait identiques.
Pour les
curieux de nutrition
La betterave est riche en anti-oxydants, ce qui fait de cette purée un plat qui convient à toute la famille. L’acidité du chèvre frais mariée au sucré de la betterave produisent un plat savoureux, subtil, mais très accessible aux enfants.
En remplacement
pour les intolérants
Lactose : Pour remplacer le fromage de chèvre et apporter un peu de protéines à ce plat qui en contient peu si on enlève le chèvre, on pourra ajouter 10g de blanc de poulet, de veau mixé ou de jambon blanc, et ainsi, adoucir le goût marqué de la betterave
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