5 minutes 9 à 12 mois 20 minutes
Epluchez la pomme de terre, lavez la et coupez la en petits cubes de 1cm. Passez un doigt sur le saumon pour vérifier qu’il ne reste pas d’arête et coupez le en petits morceaux. Placez la pomme de terre, le saumon et les épinards surgelés dans le panier vapeur. Versez de l’eau dans la cuve (niveau 3) et lancez la cuisson. Mettez de côté l’eau de cuisson dans un petit récipient. Transvasez tous les aliments cuits dans le bol mixeur avec le beurre. Mixez en ajoutant une partie du jus de cuisson jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.

L’astuce cuisine

Les épinards surgelés sont aussi intéressants pour la santé du bébé que des épinards frais : en effet, surgelés au moment de la cueillette, à la pleine saison, il n’ont pas traîné de l’étal au réfrigérateur. Ce sont donc des épinards riches en vitamines et minéraux que vous cuisinerez pour votre bébé.
Pour les
curieux de nutrition
L’épinard est un légume riche en anti-oxydants, c’est pourquoi il convient de le cuire le moins longtemps possible, et avec une cuisson respectueuse des précieux micro-nutriments. C’est le cas avec cette cuisson vapeur, et c’est pourquoi on garde l’eau de cuisson pour la rajouter au plat : en plus d’améliorer la consistance, cela va nous permettre de réintégrer dans le plat du bébé, les vitamines et les minéraux qui y sont dissous. S’il y en a trop, vous pouvez garder cette eau de cuisson et la congeler pour l’utiliser ultérieurement dans une soupe, par exemple, ou comme bouillon de légumes.
En remplacement
pour les intolérants
Lactose Si l’enfant ne supporte pas le lactose, peu d’huile remplacera le beurre. Dans ce plat, 1 cc d’huile de noisettes conviendrait parfaitement gustativement.
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