10 minutes 9 à 12 mois 20 minutes
Faites bouillir de l’eau dans une casserole, prenez 3 à 4 belles tomates, faites une entaille en croix à la base de la tomate (à l’opposé du pédoncule). Plongez les tomates dans l’eau bouillante pendant 30 secondes environ puis égouttez les et plongez les dans l’eau bien froide. Retirez la peau. Coupez les tomates en 2 et ôtez tous les pépins. Épluchez la pomme de terre, lavez la et coupez la en petits cubes de 1cm. Coupez les sardines en petits morceaux. Placez le tout dans le panier vapeur. Versez de l’eau dans la cuve (niveau 3) et lancez la cuisson. Après cuisson retirez le jus et réservez le dans un petit verre. Mettez tous les aliments cuits dans le bol mixeur avec 1 càc de l’huile des sardines. Mixez en ajoutant une partie du jus de cuisson jusqu’à obtention de la consistance souhaitée. Ajoutez la ciboulette et mixez de nouveau.

L’astuce cuisine

Monder les tomates peut sembler une opération un peu compliquée. Le fait qu’on soit en pleine saison des tomates mérite néanmoins qu’on la tente : en effet, le goût et la saveur des tomates fraiches mondées sont succulents, comparés à des tomates en boîte. Néanmoins, si cela vous semble infaisable, portez-vous plutôt sur des cubes surgelés de tomates fraîches.
Pour les
curieux de nutrition
Les sardines en boîte sont très riches en calcium. Voilà une source méconnue de calcium, très bien assimilée. On préférera prendre des sardines à l’huile plutôt qu’en saumure. En effet, leurs oméga 3 sont dans la chair, et non dilués dans la saumure. De plus, les sardines sont ainsi moins salées.
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