Lavez les courgettes et les poivrons Coupez les extrémités des courgettes Retirez la queue du poivron. Coupez le en 2 et retirez soigneusement les graines ainsi que les peaux blanches intérieures. Coupez les légumes en dés. Les disposer dans le panier vapeur de votre Babycook®, ne mettez que 2 doses d’eau. Ils finiront de cuire plus tard dans le samoussa. Rincez les crevettes à grande eau. Séchez les TRÈS soigneusement dans du papier absorbant. Détaillez les en tronçons d’1 ou 2 cm. Épluchez l’oignon, coupez le en petits cubes d’1 cm, et faites le revenir dans une poêle avec 1 càc d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’il ait une jolie couleur blonde. Lorsque le Babycook® a terminé la cuisson, déposez le contenu du panier vapeur et les crevettes dans la poêle avec les oignons sur feu vif pendant 2 minutes. Salez, poivrez. Ajouter le curry, le lait de coco et la poudre de coco. Hors du feu continuez de remuer pour assécher un peu. (Si le mélange est trop humide, il transpercera la feuille de brick) Laisser tiédir avant de procéder au pliage des samoussas. Pliage des samoussas : 1. coupez la feuille de brick en 2 2. Pliez chaque demi feuille en 2 de nouveau. Pliez en appuyant bien ! Vous obtenez un « triangle » 3. A la pointe du triangle, déposez 1 càs de farce. 4. Pliez de manière à obtenir un triangle. 5. Pliez pour recouvrir le coté droit du triangle 6. Rabattre et couvrir le cote inférieur 7. Continuez de cette manière jusqu’à la fin de la feuille. 8. Il doit rester une petite languette de feuille de brick, que vous pouvez glisser dans la sorte de poche que fait la feuille de brick, afin de bien terminer la forme du triangle. Vous pouvez les faire cuire de 2 façons : Au four : Badigeonner les samossas avec un pinceau trempé dans de l’huile d’olive. Déposez les sur une plaque allant au four et cuisez 6mn à 200° A la poêle : mettez 1 càc d’huile d’olive dans une poêle, sur feu moyen et faire cuire les samoussas environ 4mn sur chaque face afin qu’ils soit bien dorés !
Pour les
curieux de nutrition
Vous êtes enceinte, mais n’ayez pas peur des crevettes : dans le cas de cette recette, elles sont cuites par vos soins et donc vous ne craignez rien. Le risque provient des crevettes déjà cuites (donc achetées roses) et qui auraient pu être contaminées après la cuisson, alors qu’elles étaient conservées au froid. En effet, enceinte, on se méfie de cette vilaine bactérie, la listeria, qui adore le froid. Elle ne résiste pas à une cuisson, mais prolifère férocement sur un produit qu’on mangera cru ou qui aura déjà été cuit, si la contamination a lieu après la cuisson. Ces petits samoussas sont très complets puisqu’ils contiennent les féculents, les protéines animales et les légumes qu’on doit trouver dans un repas. Si néanmoins, vous voulez alléger le tout, vous pouvez manger 2 ou 3 samoussas avec une salade verte.
En remplacement
pour les intolérants
Gluten: Le samoussa peut être fait avec une galette de sarrasin. En procédant de la même manière qu’avec la feuille de brick, mais en humidifiant au pinceau la galette de sarrasin, on obtient le même résultat, avec un petit goût en plus !
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