7 minutes 9 à 12 mois 20 minutes
Coupez le pain en petits morceaux. Recouvrez le de lait et laissez le se ramollir et s'imbiber au réfrigérateur. Écrasez le pain à la fourchette quand il est bien ramolli, puis passez le mélange au mixeur. Ajoutez l’œuf et mixez de nouveau. Épluchez la pomme, lavez la, coupez la en deux et ôtez les pépins. Coupez la en petits cubes de 1cm. Lavez les cerises, coupez les en deux et enlevez les noyaux. Ajoutez les fruits à votre préparation et mélangez. Déposez la préparation dans un petit ramequin et placez le dans le panier vapeur. Versez de l’eau dans la cuve (niveau 3) et lancez la cuisson. Laissez un peu refroidir et servir tiède.
Pour les
curieux de nutrition
Ce petit pudding est très complet : il contient du pain, des œufs, du lait et des fruits. On peut très bien imaginer ce petit pudding après une soupe froide à la tomate ou après un petit potage de légumes. Ainsi, le bébé aura un repas bien équilibré et… gourmand !
En remplacement
pour les intolérants
Pour que l’enfant intolérant au gluten ait aussi la chance de goûter ce petit pudding, on peut le réaliser à partir d’un pain à la farine d’épeautre. Pour remplacer le lait, on peut choisir du lait de riz ou du lait d’amandes. Le principe est de pouvoir ramollir le pain rassi et apporter le léger goût sucré du lait Enfin, pour donner du corps au pudding, on peut ajouter un tout petit peu de fécule de pomme de terre et le faire cuire selon le principe décrit dans la recette. Ou encore, on peut faire chauffer le lait (ou le jus de riz ou d’amande) avec de l’agar-agar et ajouter les fruits en fin de cuisson. Dans ce cas, ne faites pas cuire le pudding : en refroidissant, il prendra une consistance comparable à celle du pudding classique.
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