Détaillez en bouquet et lavez soigneusement le brocoli. Mettez dans le panier vapeur, mesurez 2 graduations d’eau. Lancez la cuisson. Pendant ce temps dans un sac ziploc, écrasez 50gr de corn flakes à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’une boite de conserve un peu lourde. Une fois obtenue des miettes de corn-flakes, mélangez avec le parmesan, sel poivre. Disposez 3 assiettes creuses avec : 1. La farine 2. L’œuf battu 3. Votre chapelure de corn flakes et parmesan.

L’astuce cuisine

Cette recette est extrêmement savoureuse et pourtant, peu calorique. Elle apporte les féculents dont la femme enceinte a besoin (les cornflakes), ainsi que des légumes. Si vous souffrez de constipation, vous pouvez manger les brocolis cuits à la vapeur et aromatisée à l’huile d’olive, sans les mixer. Ainsi, vous profiterez des fibres de ces légumes pour aider au transit intestinal.
En remplacement
pour les intolérants
Pour remplacer la farine de blé, on peut mettre de la farine d’épeautre Au moment de paner l’escalope, pour éviter l’œuf, trempez la viande dans la farine puis du lait pour que les corn-flakes puissent adhérer. Dans le parmesan, il ne reste plus de lactose. Donc même les intolérants au lactose devraient pouvoir manger ce plat, tel qu’il est.
Add to your Favorite Recipes
This recipe is in your Favorite Recipes
Ajouter la recette en favoris