5 minutes 4 à 6 mois 20 minutes
Épluchez le potiron, lavez le et coupez le en petits cubes de 1 cm après avoir enlevé les graines à l’aide d’une cuillère à soupe. Placez le dans le panier vapeur. Versez de l’eau dans la cuve (niveau 3) et lancez la cuisson. Placez le potiron dans le bol mixeur, ajoutez une partie du jus de cuisson en fonction de la consistance souhaitée et mixez.
Pour les
curieux de nutrition
Le potiron, pourquoi ? Légume typique de l’automne et de l’hiver, on fait avec le potiron une purée d’une douce couleur orange, très attrayante pour le bébé. N’oubliez pas que les enfants, encore plus que les adultes, mangent d’abord avec les yeux et se rassurent ainsi sur le contenu de leur assiette. Le potiron est adapté à la diversification, en raison de sa faible teneur en sodium : les bébés ont un système rénal immature, qui supporte mal les hautes teneurs en sodium (sel). C’est pourquoi on ne sale jamais les plats des bébés, ce qui peut paraître fade à nos papilles de parents. N’oublions pas, néanmoins, que le bébé n’a pas les mêmes références que nous, en terme gustatif : il ne connaît que le lait et découvre, avec la diversification, des saveurs totalement inédites. Le potiron est une source de magnésium, un minéral qui contribue à la détente musculaire, et notamment du tube intestinal, formé de plusieurs couches musculaires. Dans les cas de colique ou de transit difficile, le magnésium intervient de manière bénéfique.
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