5 minutes 4 à 6 mois 20 minutes
Nettoyez soigneusement le potimarron à l’aide d’une éponge grattante et propre, à l’eau tiède. Coupez le potimarron en conservant la peau et enlevez soigneusement les graines avec une cuillère à soupe. Placez le potimarron dans le panier vapeur. Versez de l’eau dans la cuve (niveau 3) et lancez la cuisson. Placez le potimarron dans le bol mixeur, ajoutez une partie du jus de cuisson en fonction de la consistance souhaitée et mixez.
Pour les
curieux de nutrition
Le potimarron, pourquoi ? La purée faite à base de potimarron possède une jolie couleur orange, qui fait partie des couleurs vers lesquels se portent spontanément les enfants : orange, rouge, jaune… De plus, il a un léger goût sucré, de châtaigne, qui ne heurte pas les papilles des plus jeunes. Le potimarron est source de vitamine C, laquelle, malheureusement, se dégrade à la montée en température, lors de la cuisson. Néanmoins, la préparation à la vapeur l’affecte moins qu’une cuisson à l’eau bouillante. Le potimarron contient peu de fibres, ce qui le rend très digestible. Enfin, les reins des tout petits étant sensibles au sodium (c’est pourquoi on ne rajoute jamais de sel dans les plats des bébés), le potimarron en contient très peu, ce qui en fait un légume hivernal qui a toute sa place dans la diversification.
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