10 minutes 9 à 12 mois 20 minutes
Placez le blé dur précuit dans le rice cooker avec 45ml d’eau. Versez de l’eau dans la cuve (niveau 3) et lancez la cuisson. Faites bouillir de l’eau dans une casserole, prenez 2 à 3 belles tomates, faites une entaille en croix à la base de la tomate (à l’opposé du pédoncule). Plongez les tomates dans l’eau bouillante pendant 30 secondes environ puis égouttez les et plongez les dans l’eau bien froide. Retirez la peau. Coupez les tomates en 2 et ôtez les pépins. Coupez les cœurs d’artichauts préalablement décongelés* en petits cubes de 1cm. Coupez la pintade en petits morceaux. Placez les tomates, les cœurs d’artichauts et la pintade dans le panier vapeur. Versez de l’eau dans la cuve (niveau 3) et lancez la cuisson. A la fin de la cuisson, retirez le bol vapeur. Mettez de côté l’eau de cuisson dans un petit récipient. Transvasez tous les aliments cuits dans le bol mixeur avec l’huile d’olive. Mixez en ajoutant une partie du jus de cuisson jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.

L’astuce cuisine

* Faites décongeler les cœurs d’artichauts au réfrigérateur environ 24 heures à l’avance.
Pour les
curieux de nutrition
Gluten: Le quinoa ou le riz, qu’on utilisera dans les mêmes proportions que le blé, et qu’on cuira de la même façon que le blé, remplacera le blé pour ceux qui ne supportent pas bien le gluten.
En remplacement
pour les intolérants
La pintade change du poulet : son goût un peu plus marqué, sa texture plus ferme s’adapte bien aux papilles et aux capacités de l’enfant qui grandit. Il reste encore quelques belles tomates en automne, jusqu’à fin octobre, contrairement à ce que l’on croit. On mange souvent la tomate trop tôt par rapport à sa réelle période de pousse : les premières tomates poussées en plein air ne sont pas récoltées avant fin juin ou début juillet en France. En revanche, sa pousse se poursuit jusqu’à fin octobre si l’été a été beau. Il vaut donc mieux en profiter sur le début de l’automne que se précipiter dessus dès l’arrivée des beaux jours. En termes nutritionnels, les légumes et les fruits gagnent à être mangés à la « bonne » période.
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