5 minutes 4 à 6 mois 20 minutes
Rincez doucement les pêches sous l’eau. Épluchez les délicatement, pour retirer juste la peau et le minimum de chair. Cette opération est facile si la pêche est bien mûre. Retirez et jetez le gros noyau et la toute petite queue. Coupez la chair en cubes de 1 cm de côté. Placez les morceaux dans le panier vapeur. Versez de l’eau dans la cuve (niveau 3) et lancez la cuisson. Retirez l’eau de cuisson et placez la dans un petit récipient à côté. Placez les morceaux dans le bol mixeur. Mixez en ajoutant une partie du jus de cuisson jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.
Pour les
curieux de nutrition
La pêche, pourquoi ? La pêche est un fruit plébiscité par les bébés, tant elle est juteuse et son goût est délicatement sucré et frais. Fruit d’été par excellence, elle peut être blanche ou jaune. Plus fragile que la jaune, la pêche blanche est aussi un peu plus précoce et plus riche en antioxydants, ces composés qui « nettoient » les déchets issus de l’activité de nos cellules. Dès le plus jeune âge, notre corps a besoin de ces nettoyeurs et on va les trouver essentiellement dans les fruits et légumes, riches en polyphénols et en vitamines. Ceux de la pêche sont contenus essentiellement dans sa peau et juste sous la peau. S’il faut la peler, pour la cuire, en faire une compote ou un jus, l’enfant y gagnera, dès qu’il pourra la manger crue, avec sa peau.
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