5 minutes 4 à 6 mois 20 minutes
Épluchez la patate douce et les carottes, lavez les et coupez les en petits cubes de 1 cm. Placez les dans le panier vapeur. Versez de l’eau dans la cuve (niveau 3) et lancez la cuisson. Placez les légumes dans le bol mixeur, ajoutez une partie du jus de cuisson en fonction de la consistance souhaitée et mixez.
Pour les
curieux de nutrition
La patate douce, pourquoi ? La saveur sucrée est celle vers laquelle les enfants vont spontanément, sans aucune difficulté. Il n’en est pas de même de l’acide et de l’amer. C’est pourquoi, pour leurs premiers pas dans la diversification, on choisit des légumes qui, gustativement, ne leur posent aucun problème. Sœur de la pomme de terre, la patate douce est riche en glucides (sucres). Elle contient aussi beaucoup de fibres douces, qui se voient d’ailleurs à l’œil nu. C’est pourquoi il convient de mixer très finement la patate douce, de façon à ce que l’enfant ne soit pas rebuté par une texture légèrement fibreuse. Les fibres sont souvent juste sous la peau. Il faut alors peut-être réserver le cœur de la patate douce pour le bébé. Légume riche en magnésium, idéal pour le transit intestinal du bébé, c’est aussi une excellente source de vitamine A, qui contribue à la santé visuelle de l’enfant. Ses qualités sont renforcées par la carotte, elle-même riche en vitamine A, mais moins riche en sucres que la patate douce. En coupant la patate douce avec la carotte, on garde la jolie couleur, les qualités nutritionnelles, mais on réduit ainsi la quantité de sucre ingérée par le bébé.
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