5 minutes 13 à 24 mois 20 ou 33 minutes
Préchauffez le four à 200°C.* Faites tiédir le lait dans une casserole. Dans le bol mixeur, mélangez l’œuf et le sucre. Ajoutez peu à peu la farine puis le lait tout en mixant. Ajoutez enfin le parfum et mixez de nouveau. Dans un ramequin tapissé de papier sulfurisé, versez la préparation. Enfournez à 200°C pendant 13 minutes puis à 150°C pendant 20 minutes. Laissez refroidir avant de servir.

L’astuce cuisine

Si vous préparez le millasson pour le bébé seulement, vous pouvez le faire cuire dans le Babycook, dans son petit ramequin, avec 3 doses d’eau dans la cuve.
Pour les
curieux de nutrition
Le millasson est un petit dessert ou un goûter très sain puisqu’il ne contient pas de beurre. Entre le flan, le far breton et le millas bordelais, il plaît beaucoup aux enfants, mais aussi aux adultes. Attention ! Addiction assurée ! Pour y ajouter une touche fruitée, vous pouvez couper quelques cubes de pomme placés dans la préparation, des bananes, des poires, ou plus tard, des framboises…
En remplacement
pour les intolérants
Gluten, au lactose et aux oeufs La farine de grand épeautre remplacera la farine de blé. Elle réagit très bien à la cuisson et n’a pas de goût particulier. Si l’enfant est sensible au gluten de la farine d’épeautre, vous pouvez alors vous tourner vers de la farine de sarrasin (qui donne un petit goût) ou de la farine d’avoine. Pour ceux qui ont un problème avec le lactose du lait, vous pouvez utiliser, pour cette recette, un lait de croissance sans lactose.
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