10 minutes 9 à 12 mois 20 minutes
Épluchez la pomme de terre, lavez la et coupez la en petits cubes de 1cm. Épluchez l’oignon en ne gardant que la partie blanche. Écossez les petits pois (en conservant les cosses). Placez la pomme de terre, l’oignon et les petits pois dans le panier vapeur. Versez de l’eau dans la cuve (niveau 3) et lancez la cuisson. Placez les aliments cuits dans le bol mixeur avec le jambon et le beurre. Mixez en ajoutant une partie du jus de cuisson jusqu’à obtention de la consistance souhaitée. L’astuce cuisine Pour les curieux de nutrition En remplacement pour les intolérants au Âge : 9 à 12 mois

L’astuce cuisine

Conservez les cosses des petits pois pour réaliser un velouté. Faites les cuire environ 20 minutes avec un fond de volaille que vous mixerez très soigneusement et passerez si possible au chinois. C’est délicieux, pour les bébés comme pour les adultes ! Pour ces derniers ou les grands enfants, vous pouvez même ajouter un peu de crème fouettée sur le velouté, quelques morceaux de feuilles de menthe, pour un « cappuccino verde ».
Pour les
curieux de nutrition
Le petit pois étant riche en glucides (sucres), comme la pomme de terre, cette recette mérite d’être suivie d’une compote simple, sans autre féculent : évitez un dessert à base de semoule ou un gâteau de riz.
En remplacement
pour les intolérants
Lactose et ceux qui ne mangent pas de porc. La noisette de beurre peut être remplacée par une huile végétale, de tournesol ou de colza, pour leur goût neutre. A la place du jambon, on pourra utiliser du blanc de poulet ou de dinde, ou encore un jambon de volaille.
Add to your Favorite Recipes
This recipe is in your Favorite Recipes
Ajouter la recette en favoris