5 minutes 13 à 24 mois 15 minutes
Prenez la tige de la rhubarbe, coupez son pied et épluchez la avec un économe. Lavez la et coupez la en tronçons de 1cm. Placez la dans le panier vapeur. Versez de l’eau dans la cuve (niveau 2) et lancez la cuisson. Lavez les fraises, équeutez les et coupez les en quatre. Mettez la rhubarbe dans le bol mixeur et mixez. Mélangez les fraises et la rhubarbe. Dans un petit ramequin déposez le mélange fraise/rhubarbe et recouvrez le de petit beurre émietté.
Pour les
curieux de nutrition
La rhubarbe est un fruit qui est rarement donné au bébé. On craint sa saveur acide. Dans cette recette de dessert, l’acidité est compensée par le sucre des fraises, et par celui du biscuit. Ici, la fraise ne cuit pas. Elle conserve mieux sa saveur sucrée sans cuire.
En remplacement
pour les intolérants
Gluten Le petit beurre classique contient de la farine de blé. En boutique bio, vous pourrez vous procurer un biscuit qui lui ressemble, sans gluten, et que vous émietterez de la même manière.
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