5 minutes 9 à 12 mois 20 minutes
Après décongélation, coupez les cœurs d’artichauts en petits cubes de 1cm et placez les dans le panier vapeur. Versez de l’eau dans la cuve (niveau 3) et lancez la cuisson. Mettez le quinoa dans le rice cooker avec 45ml d’eau. Versez de l’eau dans la cuve (niveau 3) et lancez la cuisson. Mettez les cœurs d’artichauts et le quinoa dans le bol mixeur avec le chèvre frais. Mixez en ajoutant du jus de cuisson jusqu’à obtention de la consistance souhaitée. Découpez 5 cms d’un brin de ciboulette et mixez de nouveau.

L’astuce cuisine

Faites décongeler les cœurs d’artichauts la veille au réfrigérateur (24h avant environ) pour pouvoir les couper et les cuire plus facilement. Ou bien, mangez des artichauts entiers en laissant les cœurs pour le bébé…
Pour les
curieux de nutrition
L’artichaut contient une fibre, l’inuline, indigestible, ce qui peut entraîner des ballonnements chez certaines personnes. Si vous constatez que votre bébé montre des signes d’inconfort intestinal après avoir mangé des artichauts, évitez cette recette ou bien mettez beaucoup plus de quinoa que d’artichauts.
En remplacement
pour les intolérants
Lactose. Le fromage de chèvre contient très peu de lactose lorsqu’il est bien sec. Utilisez alors plutôt ce type de fromage pour cette recette.
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