5 minutes 4 à 6 mois 20 minutes
● Lavez la laitue et séparez les feuilles. ● Versez de l’eau dans la cuve (niveau 3). ● Mettez les feuilles de laitue dans le panier vapeur et faites cuire. ● A la fin de la cuisson, placez la laitue dans le bol mixeur. ● Ajoutez une partie du jus de cuisson en fonction de la consistance souhaitée et mixez.
Pour les
curieux de nutrition
La laitue, pourquoi ? La laitue est un légume riche en beta-carotènes, qu’on trouve aussi dans la carotte, et qui va permettre à l’organisme de fabriquer de la vitamine A, très bonne pour les yeux. Riche en fibres douces, elle est respectueuse de l’intestin du bébé, tout en améliorant son transit intestinal. On apprécie la laitue pour ses propriétés calmantes, grâce au lactucarium, un nom un peu barbare pour un produit qui « ressemble » à l’opium, sans les risques liés à cette molécule. Bien que source de vitamine, notamment C, on en perd le bénéfice à la cuisson. Vivement que les enfants grandissent et puissent manger la laitue en tant que crudité ! On connaît rarement son goût quand elle est cuite : sa saveur devient légèrement sucrée, plus douce que des épinards.
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