10 minutes 9 à 12 mois 20 minutes
Placez le boulgour dans le rice cooker avec 45ml d’eau. Versez de l’eau dans la cuve (niveau 3) et lancez la cuisson. Écossez les petits pois (en conservant les cosses*). Lavez les. Coupez l’agneau en petits morceaux. Placez les petits pois et l’agneau dans le panier vapeur. Versez de l’eau dans la cuve (niveau 3) et lancez la cuisson. Après cuisson retirez le jus et réservez le dans un petit verre. Mettez tous les aliments cuits dans le bol mixeur avec l’huile de tournesol. Mixez en ajoutant une partie du jus de cuisson jusqu’à obtention de la consistance souhaitée. Ajoutez les feuilles de menthe et mixez de nouveau.

L’astuce cuisine

*Conservez les cosses des petits pois pour réaliser un velouté. Faites les cuire environ 20 minutes avec un fond de volaille que vous mixerez très soigneusement et passerez si possible au chinois.
Pour les
curieux de nutrition
Les petits pois sont des « légumes féculents ». En effet, le taux de glucides qu’ils contiennent (12%) les placent à mi-chemin entre les légumes (5% de glucides) et les féculents (20% de glucides) : on le sent bien, d’ailleurs, à leur consistance un peu farineuse. Les petits pois frais, qu’on vient d’écosser, peuvent remplacer, pour les adultes, les gâteaux apéritifs, en n’apportant aucune graisse.
En remplacement
pour les intolérants
Gluten : Compte tenu de la composition en glucides des petits pois, il suffira, pour les intolérants au gluten, de retirer le blé et d’ajouter 100g de petits pois, de façon à avoir une quantité de glucides cohérente, pour répondre aux besoins des bébés.
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