10 minutes 9 à 12 mois 20 minutes
Coupez le vert des poireaux et retirez la partie chevelue. Coupez les blancs en quatre puis en morceaux de 1cm de longueur. Laissez les tremper quelques minutes dans l’eau fraîche et rincez-les bien. Épluchez la pomme de terre, lavez la et coupez la en petits cubes de 1 cm. Coupez l’agneau en petits cubes de 1 cm. Placez le tout dans le panier vapeur. Mettez la boule saveur contenant les graines de coriandre dans le panier vapeur. Versez de l’eau dans la cuve (niveau 3) et lancez la cuisson. Enlevez la boule saveur. Ajoutez l’huile et une partie du jus de cuisson en fonction de la consistance souhaitée et mixez. Ajoutez le paprika doux et mixez de nouveau.

L’astuce cuisine

Vous pouvez, pour cette recette, utiliser de la côte d’agneau ou du gigot, très tendre et sans os. Pour optimiser les préparations, vous pouvez prélever un morceau de gigot pour le bébé, avant de le cuisiner pour le reste de la famille. La proportion de viande est plus importante, pour l’adulte, mais les assaisonnements et accompagnements restent les mêmes.
Pour les
curieux de nutrition
Voilà un plat qui met le bébé en contact avec des épices doux et des saveurs venues d’ailleurs. Cela va l’aider à développer sa palette de goûts, à une époque de sa vie où il n’a pas de réelle réticence à goûter des choses nouvelles. Profitons-en ! Pour une découverte facilitée, le mieux est de manger la même chose que lui, ce qui le rassure sur le fait que ce que vous lui proposez est « bon » pour lui. L’agneau est une bonne source de fer, d’origine animale donc bien absorbée. C’est idéal pour les populations qui en ont particulièrement besoin, telles que le bébé, la femme enceinte et la maman.
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