5 minutes 7 à 8 mois 20 minutes
Lavez les haricots verts soigneusement dans de l’eau vinaigrée sans les faire tremper. Équeutez les à la main* et coupez les en tronçons de 3 à 4cm. Épluchez la pomme de terre, lavez la et coupez la en petits cubes de 1cm. Placez le tout dans le panier vapeur. Versez de l’eau dans la cuve (niveau 3) et lancez la cuisson. Après cuisson retirez le jus et réservez le dans un petit verre. Mettez les aliments cuits dans le bol mixeur avec le jambon et le beurre. Mixez en ajoutant une partie du jus de cuisson jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.

L’astuce cuisine

*Equeutez les haricots verts à la main permet de retirez les gros fils, alors qu’au couteau ils seront coupés. Les haricots verts frais peuvent être remplacés par des haricots verts surgelés. En revanche, en boîte, les haricots sont trop salés pour le bébé, car ils sont en « saumure », c’est à dire dans un liquide salé. Même en les rinçant, ils restent moins intéressants que les haricots surgelés ou frais.
Pour les
curieux de nutrition
Le jambon blanc est une viande particulièrement maigre, qui convient bien au bébé. On confond souvent jambon et charcuterie, alors que le jambon possède 3% de matières grasses, quand les charcuteries en contiennent plus de dix fois plus.
En remplacement
pour les intolérants
Lactose et ceux qui ne mangent pas de porc Pour les enfants qui ne mangent pas de porc, on remplacera le porc par une viande maigre comme du blanc de poulet, qui aura à peu près la même consistance une fois mixée. Pour les intolérants au lactose, bien que le beurre en contienne très peu, il sera remplacé par de l’huile végétale. Dans ce cas, c’est bien d’utiliser des huiles différentes, selon les préparations culinaires (huile de colza pour les oméga 3, huile de tournesol pour les omega 6 et huile d’olive pour les acides gras mono-insaturés). Ainsi, les apports sont complets.
Add to your Favorite Recipes
This recipe is in your Favorite Recipes
Ajouter la recette en favoris