5 minutes 7 à 8 mois 20 minutes
Épluchez la pomme de terre, lavez la et coupez la en petits cubes de 1cm. Placez la dans le panier vapeur. Prenez soin d’enlever la colonne des sardines et coupez les en petits cubes de 1cm. Versez de l’eau dans la cuve (niveau 3) et lancez la cuisson. Coupez la roquette. Placez la pomme de terre, la sardine, la roquette et la l’huile d’olive dans le bol mixeur. Mixez en ajoutant une partie du jus de cuisson jusqu’à obtention de la consistance souhaitée. Si nécessaire ajoutez de l’eau tiède et mixez de nouveau.

L’astuce cuisine

N’hésitez pas à utiliser de la roquette en sachet, car elle est parfaitement nettoyée. Si vous l’achetez fraîche, lavez la dans 3 eaux au moins. Vous pouvez bien sûr utiliser une sardine crue, en prenant bien garde à retirer les arêtes et la colonne.
Pour les
curieux de nutrition
Cette recette est particulièrement riche en oméga 3, ce type d’acides gras qui contribuent notamment à la construction du cerveau : grâce à la sardine, petit poisson gras, qui a une forte concentration en oméga 3 ; et à la roquette, qui est une source d’oméga 3 d’origine végétale. Certes, ils sont moins bien absorbés, mais ils contribuent quand même à couvrir les besoins très importants des bébés en oméga 3.
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