5 minutes 4 à 6 mois 20 minutes
Placez les courgettes surgelées dans le panier vapeur. Versez de l’eau dans la cuve (niveau 3) et faites cuire. A la fin de la cuisson, placez les courgettes dans le bol mixeur. Ajoutez une partie du jus de cuisson en fonction de la consistance souhaitée et mixez.
Pour les
curieux de nutrition
La courgette, pourquoi ? La courgette, surtout si elle est jeune, a un goût très léger, presque fade pour nos papilles adultes, mais c’est une vraie découverte pour celles des enfants. Ce légume est très bien toléré par l’organisme du tout petit, car il contient peu de fibres, qui plus est, solubles donc très douces pour l’intestin. C’est un légume riche en magnésium, minéral particulièrement important dans la régulation du transit intestinal. C’est enfin un légume source de vitamines A, E et K. La vitamine C qu’il contient, en revanche, résiste mal à la cuisson. Si vous utilisez des courgettes fraîches, en saison, choisissez les petites pour qu’elles soient les plus douces et les plus digestibles possibles. En hiver, on prend des courgettes surgelées, qui n’ont rien perdu de leurs qualités nutritionnelles à la surgélation, mais qui ne sont pas de saison. Cela permet de pallier à la rareté saisonnière des légumes qui permettent de débuter la diversification.
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