5 minutes 4 à 6 mois 20 minutes
Lavez la courgette, épluchez la et coupez la en deux. Retirez les graines centrales, à l’aide d’une petite cuillère. Jetez-le, puis coupez la courgette en petits cubes de 1cm. Placez la dans le panier vapeur. Versez de l’eau dans la cuve (niveau 3) et lancez la cuisson. Préservez l’eau de cuisson dans un petit récipient à côté. Placez la courgette dans le bol mixeur. Mixez en ajoutant petit à petit le jus de cuisson jusqu’à obtention d’une consistance très lisse.
Pour les
curieux de nutrition
La courgette, pourquoi ? La courgette dont la maturité est estivale, est la première venue de la famille des courges. Sa naissance, un peu prématurée, la rend moins riche en anti-oxydants que les courges d’automne. Néanmoins, pour le bébé, sa chair assez fade, très lisse, permet de décliner la courgette tant en soupes qu’en purées. Plus tard, après 12 mois, elle pourra être utilisée crue ou cuite, dans des recettes plus complexes. Pour ne pas perdre les précieux composés anti-oxydants et surtout pour qu’ils soient absorbés au mieux, il convient d’éviter de cuire la courgette dans de grandes quantités d’eau. C’est pourquoi le Babycook est particulièrement bien adapté à la cuisson de la courgette.
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