5 minutes 7 à 8 mois 20 minutes
Placez le riz dans le rice cooker avec 45ml d’eau. Versez de l’eau dans la cuve (niveau 3) et lancez la cuisson. Lavez les haricots verts frais soigneusement dans de l’eau vinaigrée sans les faire tremper. Equeutez les à la main* et coupez les en tronçons de 3 à 4cm. Coupez le filet mignon de porc en petits morceaux. Après avoir retiré le riz, placez les haricots et le filet mignon dans le panier vapeur. Versez de l’eau dans la cuve (niveau 3) et lancez la cuisson. A l’issue de la cuisson, retirez le panier vapeur. Mettez de côté l’eau de cuisson dans un petit récipient. Transvasez tous les aliments cuits dans le bol mixeur avec l’huile d’olive. Mixez en ajoutant une partie du jus de cuisson jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.

L’astuce cuisine

*Equeutez les haricots verts à la main permet de retirez les gros fils, alors qu’au couteau ils seront coupés et pourront gêner l’enfant, à la déglutition.
Pour les
curieux de nutrition
Dans cette recette, les légumes sont surgelés, si on ne les trouve pas frais. La surgélation assure une préservation des vitamines (et notamment de la vitamine C) et minéraux. Cette forme de conservation est plus intéressante nutritionnellement que les haricots verts en boîte, qui eux, sont dans une eau salée. La conservation en boîte nécessite en plus de chauffer le produit à très haute température, ce qui dégrade la vitamine C. Les qualités nutritionnelles du produit sont donc mieux préservées avec une surgélation.
En remplacement
pour les intolérants
Porc Le filet mignon de porc est une viande maigre. On va donc chercher à remplacer le porc par une autre viande maigre, dans les mêmes proportions : veau ou blanc de poulet.
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