10 minutes 13 à 24 mois 20 minutes
Lavez les cerises, coupez les en deux et enlevez les noyaux. Dans une casserole, versez le lait et ajoutez le beurre. Faites chauffer jusqu’à ce que le beurre soit légèrement fondu dans le lait chaud. Ajoutez l’oeuf battu, la farine et le sucre et mélangez. Placez un ramequin dans le panier vapeur. Dans le ramequin, mettez les fruits au fond et recouvrez les avec l’appareil. Versez de l’eau dans la cuve (niveau 3) et lancez la cuisson. Laissez un peu refroidir. Servez le tiède.
Pour les
curieux de nutrition
Ce petit clafouti est tout à fait délicieux pour les parents et les enfants plus grands. Néanmoins, on constate, à la lecture des ingrédients, que le clafouti est un petit plat complet, qui apporte des œufs (produit carné), de la farine (féculents), du lait (produit laitier) et des fruits (végétaux). Du coup, l’enfant peut manger ce clafouti comme si c’était un plat principal, qui peut être complété par un petit taboulé en entrée, ou une soupe froide ou chaude.
En remplacement
pour les intolérants
Gluten, au lactose et aux œufs: Pour l’enfant intolérant au gluten, on réalisera ce clafouti à partir de farine d’épeautre. Pour remplacer le lait, on peut choisir du jus de riz ou d’amandes, qui se trouve en boutique bio. Enfin, pour donner de la consistance au clafouti, en supprimant les œufs, on peut ajouter un tout petit peu de fécule de pomme de terre au lait, ou un peu de maïzena, et le faire cuire selon le principe décrit dans la recette.
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